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秋の和菓子の王様!栗蒸し羊羹!

こんにちは!S木です。
数日前から栗蒸し羊羹の入荷が始まりました。
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手前が栗蒸し羊羹、奥に写っているのが
アクティ森で収穫した早生栗です。
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毎年この時期がくると、栗蒸し食べたいな~って
恋い焦がれます(*^_^*)

栗蒸し羊羹は、栗を茹で上げひとつひとつ包丁で剥き、
練り上げた漉し餡に小麦粉や本葛粉等を混ぜて栗を
どっさり入れて2時間ほど蒸します。

包丁で切れるくらいに冷ますのに6~7時間かかる
そうです。

栗をむくだけで気が遠くなりそうな量なんですよ!

和菓子職人の皆様に脱帽です<(_ _)>

また栗のスイーツのご紹介していきたいと
思います!お楽しみに(^O^)/
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